VISITE GUIDATE ALLA MOSTRA
Durata: 60’
Costo: € 70,00 + biglietto ingresso in mostra
La visita completa alla mostra permette di analizzare il cibo in tutte le sue forme e dimensioni. Non solo verrà svelata l’origine e la trasformazione nel tempo dei principali alimenti, ma ne scopriremo le caratteristiche nutrizionali, le proprietà chimiche e le modalità ottimali per la loro lavorazione.
Il percorso pone l'accento sugli aspetti storici, geografici, culturali connessi alla diffusione e al consumo dei principali alimenti. Si affronta il tema della domesticazione, selezione e utilizzo delle piante a scopo
alimentare. Viene evidenziata l'importanza dello scambio interculturale come elemento fecondo e imprescindibile dell'evoluzione anche in ambito culinario.