Scarica QUI il dossier didattico di presentazione della mostra con tutta l'offerta didattica
VISITE GUIDATE ALLA MOSTRA
Durata: 60’
Costo: € 70,00 + biglietto ingresso in mostra
Destinatari: SCUOLA PRIMARIA (I-II anno)
Un cuoco
pasticcione ha ricevuto un importante incarico dalla regina: preparare
una portata appetitosa a partire da ingredienti base da ricercare con
gran cura, secondo alcune misteriose indicazioni. Il povero cuoco avrà
bisogno dell’aiuto dei bambini per recuperare i prodotti giusti, per
trasformarli in modo adeguato e per lavorarli e cucinarli affinché il
piatto finale soddisfi Sua Maestà.
Destinatari: PER TUTTI, MODULABILE PER TARGET (dal III anno primaria)
La visita completa alla mostra permette di analizzare il cibo in tutte le sue forme e dimensioni. Non solo verrà svelata l’origine e la trasformazione nel tempo dei principali alimenti, ma ne scopriremo le caratteristiche nutrizionali, le proprietà chimiche e le modalità ottimali per la loro lavorazione.
Destinatari: SCUOLA SECONDARIA
Il percorso pone l'accento sugli aspetti storici, geografici, culturali connessi alla diffusione e al consumo dei principali alimenti. Si affronta il tema della domesticazione, selezione e utilizzo delle piante a scopo
alimentare. Viene evidenziata l'importanza dello scambio interculturale come elemento fecondo e imprescindibile dell'evoluzione anche in ambito culinario.
LABORATORI
Ogni laboratorio viene modulato nei contenuti in modo adeguato all’età degli studenti.
Durata 45’
Costo: € 50,00
Destinatari: SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO
Oggi in cucina non può mancare un frigorifero dotato di freezer in cui conservare a lungo i cibi, ma come venivano conservati un tempo? Affumicati, essiccati, sotto sale o sottolio: quali metodi ancora oggi utilizziamo per evitare che gli alimenti siano presto aggrediti da muffe, funghi o altri agenti decompositori? Un coinvolgente gioco di ruolo ci insegnerà, a seconda del caso, quali metodi di conservazione scegliere per preservare al meglio cibi differenti.
Destinatari: SCUOLA SECONDARIA DI SECONDO GRADO
I cibi confezionati che mangiamo quotidianamente sono identificati da etichette che spesso non siamo in grado di capire fino in fondo: l’elenco degli ingredienti consente di risalire a tutte le informazioni che possono renderci consumatori consapevoli. Una coinvolgente attività accompagnerà gli studenti a conoscere meglio le categorie dei macronutrienti, a indagarne la composizione chimica e a comprendere le misteriose sigle stampate sulle confezioni.